Pacifická makrela
Co je tichomořská makrela
Makrela je obecný název používaný pro mnoho druhů ryb - včetně makrely Atka, makrely atlantické, makrely tichomořské a dalších. Makrela atka patří do čeledi Hexagrammidae – kde jako makrela atlantická a tichomořská patří do čeledi Scrombidae. Tichomořská makrela a makrela atlantická jsou dva druhy komerčně lovené v největších množstvích. Obě ryby jsou známé svými zelenomodrými zády, protáhlým kulatým tělem a nedostatkem šupin. Tichomořskou makrelu lze snadno odlišit od jejího atlantického protějšku malými tmavými skvrnami pod střední čarou. Pacifická makrela je obecně o něco menší než atlantická makrela.
Pomáhá při snižování krevního tlaku
Vysoký krevní tlak neboli hypertenze je běžný stav, který postihuje miliony lidí po celém světě. Když je váš krevní tlak příliš vysoký, nutí srdce pracovat tvrději, aby pumpovalo krev, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Makrela je známá pro svou schopnost zlepšit zdraví srdce a snížit krevní tlak.
Může pomoci snížit cholesterol
Cholesterol je druh tuku, který se nachází v celém těle. I když cholesterol potřebujete, příliš mnoho se může hromadit ve vaší krvi a způsobit zúžení a tvrdnutí vašich tepen. Zahrnutí makrely do vaší stravy může pomoci zlepšit zdraví srdce snížením hladiny cholesterolu.
Pomáhá bojovat proti depresi
Makrela má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, zdravého typu tuku, který je spojován s řadou působivých zdravotních výhod. Makrela poskytuje jak epa, tak dha, dva typy esenciálních mastných kyselin, které tělo využívá pro lepší funkci mozku. Některé nedávné výzkumy dokonce zjistily, že omega-3 mastné kyseliny mohou dokonce pomáhat chránit před depresí.
Posiluje kosti
Stejně jako ostatní druhy tučných ryb je makrela potravinou bohatou na vitamín D. Vitamin D je neuvěřitelně důležitá živina, ale může být náročné uspokojit vaše potřeby bez suplementace. Ve skutečnosti se odhaduje, že 50 procent světové populace má nedostatek vitamínu D.
Podporuje hubnutí
Makrela je bohatá na zdravé tuky a bílkoviny, které vás udrží v pocitu sytosti a pomohou urychlit hubnutí. Studie zjistily, že bílkoviny i tuky snižují hladinu ghrelinu, hormonu, který stimuluje hlad, více než sacharidy. Výzkum také ukazuje, že diety s vysokým obsahem bílkovin mohou zvýšit sytost a také termogenezi neboli množství kalorií spálených tělem po jídle.
Proč nás vybrat
Naše továrna
Taizhou hongyu vodní produkt co., ltd. Byla založena v roce 2015, nachází se v krásném pobřežním městě Taizhou, provincie Zhejiang, má rozlohu 10,000 metrů čtverečních, zabývá se zpracováním a exportem produktů z vodních produktů.
Zajištění kvality
Naše mražené rybí produkty splňují nejvyšší průmyslové standardy a jsou certifikovány pro bezpečnost a kvalitu. Díky silným a rozumným komplexním podpůrným schopnostem mohou být všechny produkty dokončeny v naší společnosti najednou, což snižuje mezičlánky a snižuje vnější skrytá nebezpečí, která ovlivňují kvalitu produktu.
Profesionální tým
Naše společnost je velká továrna na zpracování vodních produktů, více než 200 zaměstnanců, chladírenské sklady do 30,000 tun, s dokonalým zpracovatelským zařízením a vynikajícím profesionálním prodejním týmem.
Naše služby
Dobrá cena -Velké stabilní množství
Velká kapacita -Spousta spolehlivých rostlin
Dobrá kvalita -Zkušený qc tým
Perfektní servis -Trváme na tom, že zákazníci jsou naší nejvyšší prioritou. Dobré balení, dobrá kvalita, rychlé dodání.
Makrela je krmivo s velmi vysokým obsahem živin a obsahuje spoustu bílkovin, omega-3 mastných kyselin a mikroživin s nízkým množstvím kalorií. Zejména makrela má vysoký obsah vitamínu B12, selenu, niacinu a fosforu, mezi řadou dalších nezbytných vitamínů a minerálů.
Jedna čtyři unce (112 g) porce syrové makrely atlantické obsahuje přibližně:
230 kalorií
20,8 gramů bílkovin
15,6 gramů tuku
16,1 mikrogramů vitaminu B12 (269 procent DV)
720 IU vitaminu D (120 procent DV)
43,9 mikrogramů selenu (63 procent DV)
5,8 miligramů niacinu (29 procent DV)
236 miligramů fosforu (24 procent DV)
82,5 miligramů hořčíku (21 procent DV)
0,4 miligramu riboflavinu (21 procent DV)
0,4 miligramu vitamínu B6 (20 procent DV)
341 miligramů draslíku (10 procent DV)
0,1 miligram thiaminu (9 procent DV)
0,8 miligramu kyseliny pantotenové (8 procent DV)
1,3 miligramu železa (7 procent DV)
Kromě výše uvedených živin obsahuje makrela také zinek, měď a vitamín A.
Makrela je zvláště známá tím, že je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a celkovou pohodu. Poskytuje také významné množství bílkovin, vitamínu D, vitamínu B12 a selenu, což z něj činí vysoce výživný doplněk vyvážené stravy.
Při konzumaci mražené makrely nebo jakýchkoli jiných mořských plodů je důležité vzít v úvahu faktory, jako je způsob přípravy, přidání omáček nebo koření a velikost porcí, abyste vytvořili dobře zaoblené a zdravé jídlo.
|
Živina |
Množství |
Živina |
Množství |
|
Kalorie |
305 kcal |
Cholesterol |
75 mg |
|
Bílkovina |
18 g |
Sodík |
90 mg |
|
Celkový tuk |
25 g |
Draslík |
357 mg |
|
Nasycený tuk |
5.6 g |
Vitamín D |
360 IU |
|
Mononenasycený tuk |
9.4 g |
Vitamín B12 |
16,1 mcg |
|
Polynenasycený tuk |
7.3 g |
niacin (B3) |
6,6 mg |
|
Omega-3 mastné kyseliny |
2.6 g |
Selen |
49,8 mcg |
|
Omega-6 mastné kyseliny |
0.7 g |
|
|
Jak používat mraženou makrelu v receptech
Grilovaná makrela
Zmrazené filety makrely rozmrazte přes noc v lednici. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Filety ochutíme solí, pepřem a bylinkami nebo kořením dle vlastního výběru. Filety grilujte asi 4-5 minut z každé strany, dokud nejsou propečené a mírně zuhelnatělé. Podávejte se šťávou z citronu.
Pečená makrela
Předehřejte troubu na 400 stupňů F (200 stupňů). Zmrazené filé z makrely rozmrazte v lednici. Filety vložte do zapékací mísy a ochuťte solí, pepřem a požadovaným kořením. Pokapejte olivovým olejem a opékejte asi 15-20 minut, dokud se ryba snadno nelupe vidličkou. Podáváme s restovanou zeleninou nebo přílohovým salátem.
Makrela kari
Zmrazené filety makrely rozmrazte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Na pánvi orestujte cibuli, česnek a zázvor, dokud nebudou voňavé. Přidejte kari, kurkumu, kmín a další koření dle vašeho výběru. Vmíchejte na kostičky nakrájená rajčata a kokosové mléko, poté přidejte kousky makrely. Vařte asi 10-15 minut, dokud se chutě nespojí. Podávejte s dušenou rýží nebo chlebem naan.
Salát z makrely
Zmrazené filety makrely rozmrazte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. V misce smíchejte makrelu se zeleninou, cherry rajčaty, plátky okurky, červenou cibulí a jakoukoli další požadovanou zeleninou. Zalijte dresinkem dle vlastního výběru, jako je citronový vinaigrette nebo krémový avokádový dresink. Jemně promícháme a podáváme jako osvěžující salát.
Při vaření zmrazené tichomořské makrely je třeba mít na paměti několik věcí:
Rozmrazování:Zmrzlou makrelu je nejlepší před vařením rozmrazit, abyste zajistili rovnoměrné vaření a lepší texturu. Rozmrazte ryby přes noc v lednici nebo použijte funkci rozmrazování na vaší mikrovlnné troubě, pokud nemáte čas. Vyhněte se rozmrazování při pokojové teplotě, protože to může vést k růstu bakterií.
Zacházení:S rozmraženou makrelou zacházejte opatrně, aby se nerozpadla. Při kořenění nebo marinování ryb používejte jemný dotyk.
Koření:Pacifická makrela má bohatou chuť, takže se dobře hodí k jednoduchým kořením, jako je sůl, pepř a bylinky, jako je kopr, tymián nebo petržel. Zvolte lehčí koření, která přirozenou chuť ryb spíše doplní, než přebijí.
Metody vaření:Pacifická makrela může být vařena pomocí různých metod, včetně grilování, pečení, grilování nebo smažení na pánvi. Vyberte metodu, která vyhovuje vašim preferencím a receptu, který dodržujete.
Vařte na správnou teplotu:Vařte makrelu, dokud nedosáhne vnitřní teploty 145 stupňů F (63 stupňů). Při této teplotě by měla být ryba neprůhledná a vidličkou snadno vločkovat. Převaření může způsobit, že ryba bude suchá a méně chutná.
Čas na vaření:Dobu vaření upravte podle tloušťky filetů makrely nebo celé ryby. Tenčí kusy se mohou uvařit rychle, zatímco silnější kusy mohou vyžadovat více času. Ryby sledujte a pravidelně kontrolujte propečenost.
Jak mám skladovat zmrazené tichomořské makrely
Chcete-li správně skladovat zmrazené tichomořské makrely, dodržujte tyto pokyny:
Udržujte to zmrazené
Zajistěte, aby makrela zůstala zmrazená po celou dobu, dokud ji nebudete připraveni použít. Pokud ryba opakovaně rozmrzne a znovu zmrazí, může to ovlivnit její kvalitu a bezpečnost.
Správné balení
Zmrazené makrely by měly být skladovány ve vzduchotěsných obalech, aby se zabránilo popálení mrazem a aby se zabránilo absorpci jakýchkoli nežádoucích pachů. Můžete použít uzavíratelné plastové sáčky nebo rybu pevně zabalit do igelitu nebo alobalu. Případně použijte vakuově uzavřené sáčky pro optimální uchování.
Teplota
Zmrazenou makrelu skladujte při konstantní teplotě 0 stupňů F (-18 stupňů) nebo nižší. Toho lze dosáhnout tím, že jej budete uchovávat v nejchladnější části mrazničky, jako je zadní nebo spodní police.
Organizace
Uspořádejte mraženou makrelu tak, aby byl zajištěn snadný přístup a nedošlo k jejímu rozdrcení nebo poškození jinými předměty v mrazničce. Sáčky nebo nádoby můžete úhledně stohovat, abyste maximalizovali prostor.
Značení
Je užitečné označit obal datem zmrazení, abyste měli přehled o tom, jak dlouho byla makrela skladována. Zmrazené makrely lze obecně bezpečně spotřebovat do 2-3 měsíců, ale při správném skladování mohou zůstat poživatelné po delší dobu.
Zmrazené ryby se obvykle zmrazují při teplotě -30 až -35 stupňů po dobu asi 15 minut a přepravují a prodávají se v chladničce. Při nákupu nejprve sledujte, zda je balení mražených ryb kompletní a vzhled je jednotný. Pokud byla zmrazená ryba rozmražená a změkčená, je v sáčku zjevné praskání, deformace, přilnavost nebo větší námraza, je nejlepší nekupovat. Zmrazeným rybám by se mělo zabránit v rozmrazení, když jdou domů po nákupu. Pokud se nesní hned, měly by být uloženy v mrazáku v lednici.
Zmrazené ryby lze obecně skladovat po dobu 3 měsíců při teplotě -18 stupňů . Je důležité poznamenat, že doba skladování nemůže překročit dobu použitelnosti etikety, protože i za mrazu budou mikroorganismy růst pomalu a budou ovlivněny živiny, chuť a umami.
Když jsou domácí zmrazené ryby zmrazené v chladničce, měly by být zmrazené ryby umístěny odděleně, aby se zabránilo přilepení. Po zmražení vložte do potravinového sáčku nebo nádoby a uložte do uzavřené nádoby. Zmrazené zmrazené ryby je třeba sníst co nejdříve, neskladovat příliš dlouho.
Jak se zpracovávají mořské plody
Chlazené: Mořské plody krátce konzervované drceným ledem
Mořské plody jsou udržovány čerstvé tím, že je pokrývají drceným ledem v krátké době po vylodění. Tento druh léčby se nazývá chlazené mořské plody.
Drcený led snižuje teplotu mořských plodů na přibližně 0 stupňů a udržuje je v tomto teplotním rozmezí během přepravy a skladování v chladném řetězci. V tomto teplotním rozmezí jsou mořské plody nebo maso v podstatě bez ledu a mohou si zachovat dobrou čerstvost Krátkodobě. Upřímně řečeno, to, co často vídáme v supermarketech, jsou mořské plody, které leží na ledu, ale nejsou zmrazené. Pokud se nezmrazí a následně nerozmrazí, ale na začátku se skladuje a přepravuje do obchodu s drceným ledem, jsou takové výrobky chlazeny.
Takto ošetřené mořské plody mají krátkou dobu skladování a nejsou vhodné pro pozemní přepravu na dlouhé vzdálenosti. Mnoho špičkových dovážených chlazených produktů, jako je chlazený losos a tuňák, musí být přepravováno letecky, aby se minimalizovala doba přepravy.
Zmrazené čerstvé: Zmrazené konzervované mořské plody
Zmrazené čerstvé označuje mořské plody skladované pod -18 stupňů po zmrazení.
Výhodou mraženého čerstvého je, že centrální teplota surovin z mořských plodů je pomocí technologie zmrazování rychle snížena na -18 stupňů, aby bylo dosaženo úplného zmrazení, úplného ztuhnutí vody, zabránění změně kvality způsobené tekutostí a zajistit výživu a kvalitu mořských plodů.
Správně zpracované zmrazené mořské plody mohou maximalizovat uzamčení živin a vody v těle mořských plodů, aby se neztratily. Kromě toho může zmrazení při nízkých teplotách zabíjet bakterie a zabránit invazi bakterií, zachovat původní kvalitu produktů, což vede k dlouhodobému termín konzervace. Všechny druhy mražených krevet uvedené na začátku patří do kategorie mražených čerstvých.
Některé země vyžadují, aby přísady sashimi byly chlazeny, aby se snížilo riziko infekce kvůli potenciální přítomnosti parazitů, ale některé země nebo odrůdy nevyžadují zmrazení. Například americký FDA stanoví, že ryby musí být zmrazeny na -35 stupně po dobu 15 hodin nebo zmrazené na -20 stupňů po dobu 7 dní před konzumací syrové. Evropská unie vyžaduje, aby se syrové jídlo podávalo při teplotě -20 stupňů déle než jeden den, ale chovaný losos (losos atlantický ) a pstruh duhový v Norsku jsou dva produkty, které lze podle zákonů eu a Norska konzumovat syrové bez zmrazení.
Syrové zmrazené
Syrové zmrazené mořské plody se obvykle zmrazují přímo (tj. „živé zmrazené“ označené na obalu), nebo se zmrazují po jednoduchém zpracování, běžné živé zmrazené tygří krevety. Některé procesy jsou složitější, jako je vykrvení, odstranění hlavy, odstranění vnitřních orgány, čištění nebo výroba rybího filé, rybího bloku, rybího řezu nebo přidání prostředku zadržujícího vodu nebo solného roztoku ke zmrazení do různých produktů, jako jsou bílé krevety zmrazené solí nebo bílé krevety zmrazené vodou, zmrazený losos, zmrazená ryba basa a tak dále.
Výhodou syrových mražených mořských plodů je celá řada způsobů vaření, po nákupu, rozmrazení a vaření je více prostoru na hraní; Nákup však často obsahuje vlhkost, doba rozmrazování je také poměrně dlouhá, na způsob rozmrazování je také třeba dávat pozor .Většinu metod rozmrazování lze klasifikovat jako rozmrazování tekoucí vodou, rozmrazování při nízké teplotě (vložte do chladničky k rozmrazení) a přirozené rozmrazování. Doporučený způsob rozmrazování je vložit jej do mrazničky při nízké teplotě, aby nedošlo k růstu bakterií způsobených rozmrazováním při pokojové teplotě v horkém létě a ke ztrátě chuti nebalených mořských plodů během procesu rozmrazování.
Vařené zmrazené
Vařené zmrazené mořské plody po jednoduchém zpracování, rychlé blanšírování uvařené, poté zmrazené, častější u krevet, krabů, měkkýšů.
Pokud jsou mořské plody uvařené a zmrazené na palubě, zachovají si dobře svou křehkou dužinu, protože se vaří rychle a zmrazují při nízké teplotě, kdy jsou mořské plody nejčerstvější a kypré. Vařené zmrazené mořské plody jsou polotovarem s výhodami stabilní kvalitní, jednoduché vaření po zakoupení a dokonce i přímá konzumace po rozmrazení. Vařené zmrazené je jednou z nejběžnějších a nejstabilnějších metod zpracování mořských plodů. Vařené zmrazené mořské plody by se měly vařit krátkou dobu, ne příliš dlouho pro metody vaření při vysokých teplotách, jako je smažení nebo smažením, jinak kvalita masa snadno stárne.
Některé mořské plody nejsou vhodné pro syrové zmrazené a musí být zmraženy, aby si zachovaly nejlepší chuť. Zejména se skořápkami mořských plodů, jako jsou krevety, krabi, humři a korýši, kromě živých, jde hlavně o zpracování mrazem. zmrazení může způsobit nerovnováhu v buněčných stěnách a mimo ně a smrštění masa může ovlivnit chuť.
FAQ
Jako jeden z předních výrobců tichomořských makrel v Číně vás srdečně vítáme, abyste si zde od naší společnosti koupili hromadnou levnou tichomořskou makrelu na skladě. Všechny přizpůsobené produkty mají vysokou kvalitu a konkurenceschopnou cenu. Kontaktujte nás pro cenovou nabídku.