Tichomoří Saury
Co je Pacific Saury
Zmrazená pacifická saury je druh podlouhlého těla, jako nůž. Má malá ústa, řadu malých ploutví mezi hřbetní a anální ploutví a malý rozeklaný ocas. Zmrazená pacifická saury může být k prodeji na trhu nebo konzervování. Pacifik saury jsou rozšířeny po celé pobřežní oblasti od Japonska po Severní Ameriku. Tyto ryby, které na podzim míří na jih podél pobřeží Sanriku, jsou preferovány pro svůj vysoký obsah nenasycených tuků, ale ty, které se objevují v jižních oblastech, mají nízký obsah tuku a jemnou chuť. Pacifik saury se také zpracovávají na konzervované, sušené a sušené mirin (japonské koření na sladké lihoviny) marinované potravinářské produkty.
Bílkoviny:Pacifická saury je bohatá na bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst svalů, regeneraci a celkovou funkci těla. Adekvátní příjem bílkovin také pomáhá udržet pocit sytosti a spokojenosti po jídle.
Omega-3 mastné kyseliny:Saury je tučná ryba, která obsahuje vysoké množství omega-3 mastných kyselin, včetně epa (kyselina eikosapentaenová) a dha (kyselina dokosahexaenová). Omega-3 mastné kyseliny jsou známé pro své protizánětlivé vlastnosti a jsou důležité pro zdraví srdce, funkci mozku a snižují riziko chronických onemocnění.
Vitamíny a minerály:Pacifik saury je dobrým zdrojem různých vitamínů a minerálů, včetně vitamínu D, vitamínu B12, selenu a fosforu. Vitamin D je důležitý pro zdraví kostí a imunitní funkci, zatímco vitamin B12 je nezbytný pro nervovou funkci a tvorbu červených krvinek. Selen působí jako antioxidant, chrání buňky před poškozením a fosfor je zásadní pro zdraví kostí a energetický metabolismus.
Zdravé tuky:Saury obsahuje zdravé tuky, včetně mononenasycených a polynenasycených tuků, které mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a zlepšit hladinu cholesterolu, pokud jsou konzumovány jako součást vyvážené stravy.
Vápník:Pacifik saury, která obsahuje kosti, poskytuje značné množství vápníku, který je nezbytný pro zdraví kostí, funkci svalů a nervový přenos.
Nízký obsah rtuti:Saury je menší rybí druh s kratší životností, což obecně vede k nižší hladině rtuti ve srovnání s většími dravými rybami. Díky tomu je pacific saury bezpečnější možností mořských plodů, zejména pro těhotné ženy a malé děti, kterým se doporučuje omezit konzumaci ryb s vysokým obsahem rtuti.
Proč nás vybrat
Naše továrna
Taizhou hongyu vodní produkt co., ltd. Byla založena v roce 2015, nachází se v krásném pobřežním městě Taizhou, provincie Zhejiang, má rozlohu 10,000 metrů čtverečních, zabývá se zpracováním a exportem produktů z vodních produktů.
Zajištění kvality
Naše mražené rybí produkty splňují nejvyšší průmyslové standardy a jsou certifikovány pro bezpečnost a kvalitu. Díky silným a rozumným komplexním podpůrným schopnostem mohou být všechny produkty dokončeny v naší společnosti najednou, což snižuje mezičlánky a snižuje vnější skrytá nebezpečí, která ovlivňují kvalitu produktu.
Profesionální tým
Naše společnost je velká továrna na zpracování vodních produktů, více než 200 zaměstnanců, chladírenské sklady do 30,000 tun, s dokonalým zpracovatelským zařízením a vynikajícím profesionálním prodejním týmem.
Naše služby
Dobrá cena -Velké stabilní množství
Velká kapacita -Spousta spolehlivých rostlin
Dobrá kvalita -Zkušený qc tým
Perfektní servis -Trváme na tom, že zákazníci jsou naší nejvyšší prioritou. Dobré balení, dobrá kvalita, rychlé dodání.
Pacific Saury je skvělým zdrojem několika základních živin, které jsou důležité pro udržení dobrého zdraví. Podle USDA obsahuje 100-gramová porce Pacific Saury následující živiny:
- Bílkoviny:21,5 gramů
- Tlustý:12,1 gramů
- Sacharidy:0 gramů
- Vláknina:0 gramů
- Cholesterol:53 miligramů
- sodík:65 miligramů
- Draslík:352 miligramů
- vápník:31 miligramů
- Žehlička:0,5 miligramu
Jak je vidět z výše uvedených údajů, Pacific Saury je skvělým zdrojem bílkovin, zdravých tuků a vitamínů a minerálů, jako je draslík, vápník a železo. Je to vynikající přísada pro udržení zdravé výživy.
Rybářská loď detekuje hejno ryb pomocí vyhledávače hejna nebo sonaru. Jakmile je hejno ryb nalezeno, člun se pomalu pohybuje, rozsvěcuje světlomety a pomocí vodních rybářských lamp uvězní hejno ryb a zhasne všechna ostatní světla. Kvůli chemotaktickým vlastnostem ryb se přiblíží k světelná oblast. Když je loď stabilní, roztáhněte tyč a síť. Když je pravá strana ryb hustá a stabilní ve světelné oblasti, rozsvítí se levá strana indukčního světla a pravá strana záchytného světla se vypne, aby se ryby nalákaly na levou stranu operace. Když je hejno ryb nalákáno k přístavní síti, okamžitě vypněte všechna žárovka, ponechte pouze červené světlo uprostřed a hejno přimějte, aby shromažďují a vyplouvají na hladinu vody.Červené světlo sice hejnu stabilizuje, ale také může časem způsobit, že mělčina plave hlouběji do hladiny, takže je nutné rychle použít naviják k vytažení sítě. aby se zabránilo úniku hejna ze dvou stran těla sítě, je nutné rychle zatáhnout třídu prstenů, poté zatáhnout třídu spodního okraje, zvednout tělo sítě, upevnit jej na bok lodi a shromáždit ryby k sběr ryb. Nakonec se ryba odsaje na palubu sacím čerpadlem nebo se úlovek zachytí sítí a poté se do rybí stáje přidá led.
●Metoda rozmrazování slanou vodou. Každý ví, že když v zimě nasněží nebo povrch vozovky namrzne, lidé nasypou na zem trochu průmyslové soli, aby rychle rozmrzla, protože sůl může rychle roztát led. Stejnou metodu tedy můžeme použít i při rozmrazování ryb! Vezměte větší mísu, přidejte hrst soli, přidejte přiměřené množství vody, míchejte, dokud se sůl nerozpustí, a uvařte světlou osolenou vodu. Poté vyjměte rybu, kterou je třeba rozmrazit, z chladničky a vložte ji do mísy. Takto rychle rybu rozmrazíte jen asi deset minut a při konzumaci je ryba obzvlášť čerstvá!
●Metoda rozmrazování pomocí bílého octa. Vezměte velkou mísu, přidejte půl mísy vody, přidejte 20 mililitrů bílého octa, dobře promíchejte a přidejte rybu, kterou je třeba rozmrazit. Bude trvat asi 30 minut, než ryba úplně rozmrzne. Pokud spěcháte, můžete uprostřed vyměnit vodu a přidat opět trochu bílého octa. Takto lze ryby zcela rozmrazit za méně než 20 minut.
S rozvojem sociální ekonomiky je životní rytmus lidí stále rychlejší a požadavky na zpracované potraviny jsou stále vyšší a vyšší. Potraviny z vodních organismů jsou oblíbené u moderních spotřebitelů. Jako nové polotovary se mražené potraviny vyznačují hygienou, kvalitou, pohodlím, rozmanitostí a živinami a jsou velmi oblíbené na domácím i zahraničním trhu.
Nejprve se surovina rozmrazí
Jako surovinu použijte čerstvé zmrazené ryby s dobrou čerstvostí, vložte je do čistého a rozmraženého bazénu a nechte vzduch přirozeně rozmrazit nebo napustit vodou a rozmrazit. Když jsou mražené kousky ryby měkké, tělo ryby lze oddělit do polorozmraženého stavu, pozor na rozmrazení. Teplota bazénu by neměla být příliš vysoká, aby byla zajištěna kvalita ryb.
Za druhé, předúprava surovin
Po vybrání rozmražené mražené ryby k vymytí odtoku nařízněte rybí hlavu podél dna hrnce, odstraňte vnitřní orgány ryby a nařízněte rybu podél páteře nožem, abyste vytvořili dva kusy ryby se třemi kousky rybích kostí. . Nařežou se ploutve a odstraní se trny na břiše ryby. Kostní ostruhy jsou odstraněny z kořenů a poté opláchnuty vodou, aby se odstranily nečistoty a kanalizace.
Za třetí, po ochucení, pytlování
Podle specifikací se mražená ryba celá nebo nakrájí na části a poté se pečlivě zváží do retortového sáčku. Přidejte do sáčku vhodné koření, otřete tekutinu z ústí sáčku a poté jej uzavřete vakuovým lepidlem.
Za čtvrté, vaření
Do hrnce použijte 95 stupňů horkou vodu a vařte 8~10 minut. Míchání během procesu vaření umožňuje rovnoměrný ohřev retorty.
Pět, rychlé zmrazení
Po dokončení vaření se retortový sáček rychle vyjme, ochladí se v chladicí vodě a vychlazený retortový sáček se vypustí nebo vypustí hadříkem a poté se rychle zmrazí na centrální teplotu -15 stupňů .
Vařené metody
Pacific Saury je všestranný produkt, který lze vařit různými způsoby. Zde je několik oblíbených způsobů přípravy:
Grilovaný
Grilování je oblíbený způsob vaření Pacific Saury. Tradičně se griluje na jehle nebo speciálních grilovacích roštech, protože ryby jsou dlouhé a tenké, takže se grilují snadno. Pro zvýraznění chuti lze k rybě před vařením přidat trochu soli a citronové šťávy.
Dušené
Dušení je další oblíbená metoda, protože pomáhá zjemnit maso a odstranit rybí chuť. Pro přípravu Pacific Saury pomocí této metody můžete přidat sójovou omáčku, saké, mirin nebo jiné přísady, abyste dosáhli požadované chuti.
Smažený
Smažení je také oblíbený způsob přípravy Pacific Saury. Ryba se před smažením na oleji oloupe v mouce. Tato metoda vytváří křupavou vnější vrstvu při zachování měkké textury na vnitřní straně.
Raw Pacific Saury:
- Při konzumaci syrové má pacifická saury jemnou a jemnou chuť.
- Textura je měkká a mírně mastná, s čistou chutí.
- Syrová pacifická saury může mít lehce rybí nebo oceánskou chuť, ale obvykle není výrazná.
- Přirozené chutě ryb při konzumaci syrové prosvítají, a proto jsou oblíbenou volbou pro sashimi nebo sushi.
Vařené Pacific Saury:
- Vaření Pacifické saury může zlepšit její chuť a změnit její strukturu.
- Při vaření může pacifická saury vyvinout bohatší a pikantnější chuťový profil.
- Struktura vařené pacifické saury může být pevnější a vločkovitější ve srovnání se syrovým stavem.
- Metody vaření, jako je grilování, grilování nebo smažení na pánvi, mohou rybě dodat kouřovou nebo připálenou příchuť a zvýraznit její celkovou chuť.
Principy zmrazení Pacific Saury
Čerstvé rybí maso normálně obsahuje {{0}} % vody a proces zmrazování přemění většinu této vody na led. Za normálního atmosférického tlaku se čistá voda při 0oC změní z kapalné na pevnou (led), tj. zamrzne. Voda v rybím mase obsahuje soli a chemikálie, které mají vliv na snížení teploty, při které voda začíná zamrzat. Voda v rybím mase začíná mrznout asi při -1oC a když teplota klesne pod -1oC, zamrzne více vody a ve zbývající vodě se zvýší koncentrace solí, takže její bod tuhnutí je dále snížena. Při -5oC by se zdálo, že všechna voda je zmrzlá, ale více než 20 % vody v rybí svalovině je stále nezamrzlých. I při -30oC zůstává přibližně 10 % vody nezmrzlé.
Aby se změnil fyzikální stav látky z kapaliny na pevnou látku, musí se z látky odebrat energie nebo latentní teplo. Aby se teplota 1g vody snížila o 1oC, musí být při teplotách nad 0oC odebrána 1 kalorie tepla, čemuž se říká „měrné teplo“. Chcete-li však změnit vodu při 0oC na led při 0oC, musíte z každého g vody odebrat 80 kalorií. Jinými slovy, měrné teplo kapalné vody je 1 a latentní teplo přeměny kapalné vody na led je 8{{10}}. Měrné teplo ledu při teplotách pod 0oC je 0,5, což znamená, že ke snížení teploty ledu o 1oC je potřeba odebrat 0,5 kalorie tepla. Pro všechny praktické účely se předpokládá, že ryby mají stejné hodnoty měrného tepla a latentního tepla jako voda. To vše znamená, že pokud je teplo z ryb odebíráno konstantní rychlostí, nastane období během mrazu ryb, kdy teplota ryb neklesne. Toto období trvá do zamrznutí přibližně 75 % vody, kdy teplota začne opět klesat.
Existují tři fáze. Během fáze 1 teplota poměrně rychle klesá těsně pod 0oC (a nazývá se to jako počáteční perioda rychlosti poklesu), během fáze 2 zůstává teplota poměrně konstantní na přibližně -1oC jako objem voda (tři čtvrtiny vody) v rybách zamrzne (tato fáze je známá jako období „tepelné zástavy“) a během fáze 3 (období konečné rychlosti poklesu) teplota opět klesne a většina zbývající vody zamrzne . Teplota při -1.1oC, začíná mrznutí, a -5oC, asi 80 % vody je zmrzlé, tento rozsah se nazývá 'kritický rozsah'. Ideální tepelná aretace je pouhých 30 minut. Zmrazování je dokončeno pouze tehdy, když rovnovážná teplota dosáhne -18oC (tj. proces by neměl být považován za dokončený, dokud a dokud teplota produktu po tepelné stabilizaci nedosáhne -18oC v tepelném středu). Ukazuje také, že i při tak nízkých teplotách -30oC zůstává část vody ve svalovině ryb stále v nezmrzlém stavu.
Za ideálních podmínek by měly být ryby zmraženy na -30oC za 2 hodiny.
FAQ
Jako jeden z předních výrobců pacific saury v Číně vás srdečně vítáme, abyste si zde od naší společnosti koupili hromadnou levnou pacific saury na skladě. Všechny přizpůsobené produkty mají vysokou kvalitu a konkurenceschopnou cenu. Kontaktujte nás pro cenovou nabídku.