Zmrazené Pacific Saury

Zmrazená pacifická saury ryba je podlouhlá a štíhlá, s plochými stranami. Hlava je dlouhá, hřbet je plochý a střed má slabý okraj. Ústa jsou přední, plochá přední, mírně šikmá zadní. Čelisti vybíhají dopředu a jsou krátce zobáky, přičemž spodní čelist vyčnívá více než horní čelist. Zuby jsou malé, každá čelist má 1 řadu, přední část je koncentrovanější, zadní část je méně nebo žádná. Žábrové hrábě jsou štíhlé a nemají falešné žábry. Prsní ploutve jsou malé a zkrácené. Hřbetní a anální ploutve jsou umístěny za tělem. Všechny nemají tvrdé páteře a všechny mají za sebou malé ploutve. Hřbetní ploutev má 10~12 měkkých proužků a 6~7 malých ploutví a řitní ploutev má 12~15 měkkých proužků a 7 malých ploutví. Ventrální ploutev se nachází mezi zadním okrajem žaberního krytu a výchozím bodem řitní ploutve. Ocasní ploutev hluboce rozeklaná, spodní vidlice o něco delší; 62-69 obratle; Tělo je malé kulaté šupiny, snadno spadne; Spodní boční linie, blízko ventrálního okraje. Hřbet a bok těla jsou tmavě šedomodré, břišní strana je stříbrně bílá; Uprostřed těla je stříbřitě modrý podélný pás. Až 35 cm na délku.

Pacifik saury patří k hospodářským rybám. Vhodné na smažení nebo grilování. Může být také použit jako návnada pro lov velkých tuňáků nebo krmivo pro domácí mazlíčky.

Pacifické saury je jednou z nejreprezentativnějších podzimních ingrediencí v japonské kuchyni a nejběžnějším způsobem přípravy je upéct celou rybu na slano a jíst s bílou rýží, miso polévkou a rozmačkanou ředkvičkou. Střeva mají nahořklou chuť, ale většina strávníků vnitřnosti nevytahuje, ale k dochucení sauly na grilu používá sójovou omáčku nebo citronovou šťávu. Věří, že slaná chuť umami sójové omáčky nebo kyselá chuť citronu v kombinaci s hořkou chutí samotné ryby je nejlepší příchutí podzimní saury. Kromě toho je saurai grilovaný na slano také pokrmem korejské kuchyně. Dušená podzimní ryba na nože je další běžnou metodou vaření. Sashimi se postupně stává populární. Saurashiro sushi není v Japonsku příliš oblíbené jídlo, ale v některých pobřežních oblastech, jako je poloostrov Kii a poloostrov Shima, je regionálním jídlem. Akiko ryby na sushi se před použitím marinují se solí a octem (někdy citronovou šťávou).

Většina pacifické saury je na lodi zamrzlá. Normálně China saury pochází z tchajwanské rybářské lodi a čínské rybářské lodi. Karton má nepevnou váhu.

Pacifik saury chycený v zimě je obvykle lepší s větším množstvím tuku a bez červí díry.

Populární Tagy: zmrazené pacific saury, Čína mražené pacific saury výrobci