Nutriční hodnota
Pomfret obsahuje různé živiny. 100 gram ryb obsahuje 15,6 gramů bílkovin, 6,6 gramů tuku, 0,2 gramů sacharidů, 19 miligramů vápníku, 240 miligramů fosforu a 0,3 miligramů železa. Bohatý na nenasycené mastné kyseliny má účinek na snížení cholesterolu; Bohatý na stopové prvky selen a hořčík působí preventivně při kardiovaskulárních onemocněních jako je koronární ateroskleróza, dokáže oddálit stárnutí a zabránit vzniku rakoviny.
Skládací a jedlé efekty
Pomfret má účinky vyživující čchi a krev, vyživuje žaludek a esenci, vyhlazuje klouby, změkčuje šlachy a podporuje kosti. Je velmi účinný při léčbě zažívacích potíží, nedostatku sleziny, průjmu, chudokrevnosti a bolesti svalů a kostí. Pingyu lze také použít pro děti s chronickými nemocemi, jako je fyzický nedostatek, nedostatek čchi a krve, únava a ztráta chuti k jídlu.
Skládací lékařská hodnota
Maso stříbrné pomfret, člen čeledi Pomfortidae. Pomfret, také známý jako ryba Changhou, Changrat, cejn pomfret, zrcadlová ryba, platýz a vidlička. Distribuováno podél pobřeží Čínského Jihočínského moře, Východočínského moře, Žlutého moře, Bohaiského moře a dalších oblastí. Po získání odstraňte ploutve a vnitřní orgány, omyjte a použijte čerstvé.
[Výkon] Sladká chuť a mírná povaha. Dokáže vyživovat slezinu a vyživovat čchi.
[Účel] Používá se při slabosti sleziny a žaludku, nedostatečné čchi a krvi a dalších příznacích.
[Použití] Smažte polévku, přidejte pokrmy atd.
[Připojený]
1. Stříbrná pomfret a ženšenová polévka: 100 g pomfret, 15 g Codonopsis pilosula a Angelica sinensis a 10 g zázvoru. Nejprve odstraňte zbytky z odvaru různých bylinek, poté přidejte pomfret a vařte, dokud se neuvaří. Dochuťte trochou soli a vychutnejte si polévku i maso.
Tento recept využívá pomfret s Codonopsis pilosula a Angelica sinensis pro výživu qi a krve, zatímco zázvor je teplý a prospěšný pro žaludek. Používá se při nemocech s nedostatkem čchi a krve, slabé slezině a žaludku a při snížené dietě.
2. Pomfret Congee: 250 g Pomfret, uvařené, vykostěné, nakrájené, 100 g japonské rýže, zázvor, cibule, vepřový tuk, sůl a uvařené na kaši.
Pochází z "Ling Biao Lu Yi". Původní kniha říkala: "Pomfret...její maso je velmi husté, bílé jako sražený tuk a má páteř. Je ošetřeno zázvorem a jarní cibulkou a japonskou rýží a jeho kosti jsou měkké." Takže Congee je velmi dobrý.
【 Guijing 】 Guijing označuje meridiány sleziny a ledvin.
[Účinek] Tonizuje krev, posiluje žaludek a vyživuje qi.
Vhodné: Jíst by měli lidé se slabou konstitucí, nedostatkem čchi sleziny a žaludku a podvýživou.
Vyhněte se: Pacienti se svědivými kožními chorobami by se měli vyhýbat jídlu. Podle dosavadních zkušeností je pomfret druh mořských plodů a měli by se mu vyhýbat nemocní.